油茶，这一东北地区的传统小吃，不仅是一道美食，更是许多人童年记忆中的一部分。它的故事和制作工艺已经成为了一种文化遗产。特别是公主岭地区的庞氏满族油茶，因其独特的制作技艺和品质，受到了广泛的关注和认可，成为了公主岭市的非物质文化遗产之一。
庞氏满族油茶的历史可以追溯到满族祖先女真人时期，当时的炒面是油茶的原型。康熙皇帝在东巡时品尝的满族先人留下的饮食习俗，则是一种对传统的尊重和传承。庞氏满族油茶的制作工艺始于光绪末年，由第一代传承人庞许氏在怀德镇庞家屯开始流传，至今已历经五代，跨越了超过一个世纪的时间。
油茶的制作过程十分讲究，涉及到面、油、坚果等原材料，以及烧柴、引火、热锅、放面粉、翻炒等多个步骤。烧火和炒面需要密切配合，火候的控制至关重要，多烧一点就可能导致焦糊。翻炒过程全靠师傅的眼观和手感，这是传统油茶面制作技艺中最考验技艺和耐心的部分，也是传统油茶面的精髓所在。面熟后，需要倒出晾凉，碾压筛面，除去杂质，然后进入油搓面的阶段。这一阶段需要将面、油、糖和打碎炒熟的坚果粉充分搓揉，这样传统的满族油茶面才算制作完成。
为了更好地传承这一制作技艺，2023年公主岭市赫尔苏食品厂成立，推出了赫城里·坚果油茶等系列产品。这些产品通过传统技艺、文创赋能和现代生产包装的三位一体模式，成功地将传统文化与现代创意相结合，并付诸实践。这不仅向消费者传递了美食，更传递了浓厚的文化气息，推动了非物质文化遗产项目的创造性转化和创新性发展。
公主岭市在非物质文化遗产的保护和传承中，始终坚持鼓励非物质文化遗产的创造性转化和创新性发展。结合旅游深度融合，因地制宜研发特色旅游商品，逐渐推出了一批具有公主岭特色的非物质文化遗产文创产品和旅游商品。未来，公主岭市将继续创新发展，推动非物质文化遗产商品和文旅事业的繁荣发展。
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希望本篇文章《名片 庞氏满族油茶制作技艺 醇香十足的非遗 (名片庞氏满族字怎么写)》能对你有所帮助！
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