搜狐健康近期发表了一篇由周亦川撰写、袁月编辑的文章，探讨了市场上蛋白质或氨基酸强化食品的健康状况。文章指出，尽管蛋白质对于增强肌肉和维持健康至关重要，但市场上许多蛋白强化食品的营养价值并不如看起来那么高，甚至可能带来更多的健康问题。
文章引用了《营养素》杂志的研究，该研究表明蛋白强化食品的脂肪含量和热量往往较高，这可能使其健康益处受到质疑。在欧洲，蛋白强化食品和饮料的市场年复合增长率约为26%，近17%的消费者愿意为蛋白食品支付高价。课题组通过收集西班牙4325种加工食品的信息，发现植物蛋白肉类似物的蛋白比例最高，其次是能量棒和加工乳制品。在这些食品中，60.4%添加了蛋白质，其中最常见的是植物蛋白，如麸质和大豆蛋白，一些蛋白能量棒的蛋白含量是未添加产品的四倍。
研究也指出了这些食品的负面方面：90.8%的蛋白强化食品健康评分很差，超过半数的产品脂肪和钠含量超标。例如，强化蛋白巧克力的糖含量虽然比其他巧克力低82%，但其饱和脂肪含量却高出48%。大约80%的乳制品和肉类似物的脂肪含量处于不健康范围。强化蛋白牛奶和酸奶制品中使用的甜味剂普遍高于一般加工食品。
文章强调，与天然食物（如肉类、蛋类、奶类和豆制品）相比，蛋白强化食品在矿物质和维生素等营养成分上的含量远远不足。作者提出，虽然运动员和患有蛋白质缺乏相关疾病的人可能需要在专业营养师的指导下增加蛋白质和能量的摄入，但对于大多数人来说，蛋白强化食品的营养价值并不比其他加工食品更高，且可能增加肥胖和心脏病的风险。
文章最后建议，消费者应该仔细阅读食品成分标签，以便做出有利于健康的选择。这表明，在选择蛋白质强化食品时，消费者需要更加谨慎，以确保他们摄入的食品不仅富含蛋白质，同时也符合健康标准。
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