在现代社会，随着健康意识的提升，人们越来越关注饮食与健康之间的关系。最近，《自然-食品》期刊上发表的研究为我们提供了宝贵的洞见，揭示了哪些食物对于维护身体健康和预防疾病最为有益。这项研究通过塔夫茨大学研发的食物指南针（FoodCompass）2.0版本，对超过9000种食品和饮料进行了全面的营养评估，将它们分为12个大类，并给出了1到100的评分，其中70分以上为推荐食用，31-69分为适量食用，30分及以下则建议减少摄入。
该研究中得分最高的五大类食物分别为豆类、坚果、海鲜、蔬菜和水果，它们的得分分别为84.9、84.9、82.2、78.7和73.7。这一结果强调了这些食物在饮食中的重要作用，它们不仅营养丰富，而且对于预防多种慢性疾病具有积极作用。
具体来看，豆类及其制品，包括黄豆、黑豆和青豆，被认为是营养全面的六边形战士。它们对于儿童的生长发育至关重要，同时还能降低成人心血管疾病、乳腺癌、绝经期后骨质疏松的风险，并有助于延缓老年人肌肉衰减。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每周食用105克至175克大豆，每天15克至25克。豆制品的多样化，如豆浆、豆腐等，为人们提供了灵活选择，以满足每日推荐摄入量。
坚果因其含有多种有益健康的营养素，如不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，而被称为长寿果。研究表明，每日摄入坚果与健康寿命延长有关，与不吃坚果的人相比，吃坚果的人综合风险降低23%。由于坚果热量较高，建议每次摄入量控制在30克左右，每周摄入2次。
海鲜，尤其是鱼类，是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的良好来源。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周至少吃两次鱼，总量控制在300-500克。在食用海鲜时，应注意煮熟，避免与水果和茶同食，以免引起不适，同时痛风症、高尿酸血症和关节炎患者应避免食用海鲜。
蔬菜是健康饮食的重要组成部分，它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物。研究表明，富含蔬菜的饮食有助于降低多种疾病的风险，延长寿命。绿叶蔬菜在蔬菜类别中得分最高，达到100分，其次是一般蔬菜83.3分。因此，建议每天摄入至少一斤蔬菜，以确保营养均衡。
水果虽然总体得分稍低于蔬菜，但浆果类水果如蓝莓、草莓等，以其丰富的抗氧化物和纤维含量，得分最高，达到95.7分。因此，在日常饮食中，应当增加这些高营养价值水果的摄入。
这项研究为我们提供了一个科学的饮食指南，强调了豆类、坚果、海鲜、蔬菜和水果在维护健康中的重要性。通过有选择性地增加这些食物的摄入，我们可以有效地提升健康水平，预防疾病。
本文来自作者[sxkxdz]投稿，不代表快芯号立场，如若转载，请注明出处：https://vip.sxkxdz.com/zixue/202412-122601.html
评论列表（4条）
我是快芯号的签约作者“sxkxdz”！
希望本篇文章《9000余种食物评分揭示 顶尖健康食谱独家揭晓》能对你有所帮助！
本站[快芯号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：在现代社会，随着健康意识的提升，人们越来越关注饮食与健康之间的关系，最近，，自然，食品，期刊上发表的研究为我们提供了宝贵的洞见，揭示了哪些食物对于维护身体健康和预防疾病最为有益...